Nuestra Historia
En el municipio de Íllora se haya una finca de olivos única en el mundo, llamada La Granaina Olivia, dedicada al cultivo y obtención de la variedad Corniche Real. La inquietud de Olivia Montes López por indagar en tiempos pasados le llevó a la búsqueda de otras alternativas para el campo. Tras años de investigación, logró realizar 2400 injertos de Corniche Real, cuya variedad introdujeron en la península los senadores romanos y se encontraba desaparecida desde el siglo XV.
El tiempo ha dado como resultado una pequeña empresa semiartesanal y familiar, con una producción limitada que controla todos los pasos necesarios para que un fruto tan delicado llegue en exelentes condiciones al mercado. Olivas Olivia es productora, entamadora y envasadora de variedades de aceitunas como Corniche Real, Gordal Granadina y Pico Limón, por lo que dirige todos los pasos necesarios que van desde la producción y recogida de cosecha, hasta la propia elaboración y posterior venta.
Todo ello hace que Olivas Olivia sea la explotadora de su propia cosecha, y ella misma sea la que dirija y autogestione su fruto. La conjunción de esta obra hace que las aceitunas Olivas Olivia sean perfectas para su mesa, así como para la más alta gastronomía de nuestro país.
El Olivo
En nuestra finca La Granaina Olivia cultivamos olivos de las variedades Corniche Real, Gordal Granadina, Pico Limón y Corniche Gordal. Nuestra empresa, semiartesanal y familiar, se ocupa de que nuestros olivos se encuentren en las mejores condiciones siempre desde el máximo respeto al medio ambiente.
Teniendo un riguroso respeto al medio ambiente, tenemos ubicadas en la finca más de 150 trampas para atrapar y controlar solo los únicos insectos perjudiciales al desarrollo y producción de nuestra aceituna sin destruir los insectos beneficiosos. Asimismo, la poda del olivo, realizada por manos expertas en la mejor época del año, es minuciosa y precisa porque de ahí depende nuestra excelente cosecha. A finales de abril oxigenamos la tierra, triturándola junto con la vegetación para nutrirla ante la llegada del caluroso verano de Granada.
Nuestras instalaciones
La finca La Granaina Olivia es el epicentro de nuestra actividad, y además es donde se ubica nuestra fábrica. En ella cultivamos, recogemos, elaboramos y envasamos nuestros productos. Está ubicada en las inmediaciones de la Autovía de Andalucía a su paso por Íllora (Granada).
